Сэндвичи из курицы-гриль с красным перцем и базиликом

Сэндвичи из курицы-гриль с красным перцем и базиликом

Рецепты здорового питания

Состав продуктов:

Для куриного мяса:

1/4 чашки йогурта с низким содержанием жира или обезжиренного
сок и цедра 1/4 лимона
1/4 зубчика чеснока, измельчить
3 листа базилика, порезать

1 маленькая куриная грудка, без шкуры, без костей

Для приправы:

1 чайная ложка оливкового масла
1/4 большого красного перца, удалить семена и мелко нарезать
2 столовые ложки мелко нарезанного репчатого лука
1/4 зубчика чеснока, измельчить
соль по вкусу
свежемолотый черный перец
1/4 чашки жареного красного перца, нарезать
1 чайная ложка бальзамического уксуса
3 листочка базилика, порезать
Для сэндвича:
1/4 чашки листьев салата руккола
1 маленькая буханка хлеба фокаччи, разрезанная пополам

Способ приготовления:

1. Смешать йогурт, лимонный сок и цедру лимона, чеснок и
базилик вместе в большой миске.
Добавить курицу и равномерно обмазать смесью йогурта.

Покрыть пластиковой пленкой и убрать в холодильник,
по крайней мере на 1 час или на ночь.

Для приправы:

Тем временем подготовить приправу с красным перцем.
2. Разогрейте оливковое масло в небольшой сковороде на среднем огне.
Добавить свежий красный перец, лук и чеснок,
приправить солью и перцем.
Обжарить до тех пор, пока овощи смягчатся, около 5 минут.
Добавить обжаренный красный перец и бальзамический уксус и
жарить еще 5 минут.
Снять с огня, охладить и размешать с базиликом.
(Готовая приправа может храниться в холодильнике до 1 недели.)

3. Хорошо разогреть гриль.
4. Выньте курицу из маринада и очистите от следов маринада.
Приправьте курицу солью и перцем.

5. Обжарьте курицу на гриле с обеих сторон примерно
от 6 до 8 минут с каждой стороны.
Пусть курица немного охладится. Нарезать на тонкие ломтики.

Для сэндвичей:

6. Намазать половинку хлеба фокаччи приправой из красного перца,
а затем уложить ломтики курицы и салат руккола.
Закрыть сендвич другой половиной фокаччи,
намазанной приправой из красного перца.

На порцию: 1 бутерброд

Количество порций: 1

" Калории 408
" Углеводы 45 г
" Жиры 11 г
" Клетчатка 5 г
" Белки 35 г
" Насыщенных жиров 2 г
" Соль 693 мг.      Продолжение >>>

Comments are closed.