Гаспачо!

Рецепты здорового питания

Этот холодный суп с низким уровнем холестерина прекрасно освежает.
Гаспачо - идеальная закуска для жаркого лета.

3 чашки помидоров, очистить, удалить семена и крупно нарезать
1 ст.л. оливкового масла

1/4 чашки красного винного уксуса
1,5 стакана огурцов, очистить
2 ломтика хлеба, нарезать на кубики
1/8 чайной ложки красного стручкового перца (кайенский)
1 зеленая паприка, нарезать на кубики
соль и черный перец по вкусу
1 зубчик чеснока, измельчить
1/2 чашки воды
томатный сок

Гарнир

1 огурец, мелко нарезанных
2 ст.л. мелко нарезанного зеленого лука
1 зеленая паприка, мелко нарезать
В пищевом процессоре или блендере пюрировать все ингредиенты, кроме гарнира.
Дать настояться, по крайней мере, три часа.
Подавать суп охлажденным в супных чашах.
Гарнировать по желанию на свой вкус.
Если суп получается слишком густой, добавить томатный сок.

Количество продуктов рассчитано на 10 человека.

Содержание пищевых компонентов:

калории: 53
жир: 2 г
углеводы: 9 г
клетчатка: 2 г
натрий: 102 мг. Продолжение >>>